1933年出生于罗马尼亚的布加勒斯特。19岁考入罗马尼亚的乔治迪玛音乐学院,师从埃米尔·冯·绍尔的学生哈尔莫斯·乔治教授。1957年毕业后他从事演奏和教育事业,期间举办演奏多场音乐会。
1961年获得乔治·埃内斯库国际钢琴比赛第二名。之后他与克劳森堡交响乐团于1970年和1974年分别在意大利和波兰进行音乐会巡演。1978年到达德国,并在德国、意大利、瑞士、罗马尼亚举办多场音乐会。
1979年在柏林艺术大学担任教授,1997年在汉斯·艾斯勒音乐学院担任教授,2010年在以色列特拉维夫音乐学院成为名誉教授。他培养的学生多次在国际钢琴比赛中获奖,包括苏黎世盖扎·安达国际钢琴比赛、乔治·埃内斯库国际钢琴比赛、德国舒曼国际钢琴比赛、德国科隆国际钢琴比赛、迈阿密钢琴比赛、施纳贝尔国际钢琴比赛、德国青少年音乐比赛、柏林雷纳特·肖勒钢琴比赛、德国施坦威国际钢琴比赛等。乔治·萨瓦也是许多国际钢琴比赛的评委:施纳贝尔国际钢琴比赛、乔治·埃内斯库国际钢琴比赛、意大利的圣巴特洛德尔马国际钢琴比赛、柏林雷纳特·肖勒钢琴比赛、法国Château de Courcillon国际钢琴比赛等。同时他也担任德国汉斯·冯·彪罗国际钢琴比赛的艺术总监,并在德国,罗马尼亚和以色列定期举办大师班。