巴赫、贝多芬、莫扎特……

　　毛肚、鸭肠、香菜丸子……

　　上星期二，渝中区大坪九五老火锅店放进了一架钢琴。

　　贝多芬名曲《致爱丽丝》、《月光曲》，中国古典的《牧童短笛》、《梁祝》……每晚5时30分，一首首悠扬的钢琴名曲在老火锅店里准时响起。客人们就坐在老式长条凳上，就着老铁锅、土瓷碗，烫毛肚、涮鸭肠，在钢琴如泣如诉的旋律中，干掉一瓶又一瓶的啤酒……

　　远远看去，店内长条凳、土瓷碗，大铁锅冒着腾腾热气，与一般的老火锅馆并无不同。刚到门口，理查德·克莱德曼的钢琴名曲《梦中的婚礼》旋律娓娓飘出，也吸引了几位年轻人驻足。

　　发出琴声的是入口左侧，没刻意打扮、穿着小洋装长裙的老板娘冯丹丹安静地坐在钢琴后，十指跃动，沉浸在自己的音乐世界里。钢琴婉转悠扬的旋律不时淹没在这样的嘈杂声中。钢琴后就是结账台，人来人往，穿梭如织。

　　“尤其开始吃饭后，大家都在忙着聊天，哪里听得到什么琴声？”80后食客蒋露说，这老火锅店与一般钢琴弹奏场所的清静高雅，相差迵异。

　　冯丹丹坦言，一周下来，效果较好时是傍晚5时过，顾客刚进店入座，钢琴曲子正好活跃一下气氛，拉近距离。“曾经还有顾客站起来为我鼓掌，也有顾客自告奋勇，亲自弹奏了一曲。”冯丹丹笑说。

　　但进入用餐高峰，效果就要打折扣了。于是，冯丹丹做出调整：将弹钢琴的主打时段放在每晚5点半到7点，7点后如果店内较为安静，她就继续弹，否则就休息。

　　冯丹丹说，她弹得多的是贝多芬、巴赫、莫扎特，或中国古典的《牧童短笛》、《梁祝》，偶尔也会掺入《白月光》、《童话》等节奏轻缓的流行歌。走的是舒缓轻音乐路子，并不会为了配合老火锅店的环境，去弹一些闹麻麻的神曲。

　　火锅店老板叶鑫是个80后，他说，这家店开于1986年，有不少固定食客，2011年他从父辈手上接过生意，也一直沿用传统的经营模式。把钢琴搬进老火锅店，则源于他热爱音乐的美女老婆冯丹丹的突发奇想。

　　冯丹丹今年33岁，毕业于西南大学音乐系，曾在中央音乐学院进修一年，开了家琴行。音乐对于她而言，不仅是职业，也是生活中最大爱好。“饭可以不吃，但音乐不能没有。”

　　不久前，冯丹丹无意在家弹起了钢琴，这让刚从老火锅店的喧闹环境中下班的叶鑫感到格外温馨。“吃老火锅是码头文化，热热闹闹是常态，但也有一些情侣或上班族，想静品火锅。就让下里巴人和阳春白雪碰到一起，如果有人喜欢听，能增加生意；如果没人理，就当我练琴得了。”冯丹丹提议，把钢琴搬进火锅店，“音乐本来就会让人愉悦，节奏舒缓的钢琴曲更能让大家放松。吃饭也是放松，从这一点来说，两者是共通的。”

　　古人听《汉书》下酒，现代则听贝多芬下老火锅，土洋结合，效果如何？

　　“毕竟这是最具码头文化风格的老火锅，肯定和咖啡馆不一样。”冯丹丹信心满满，至少目前还没招来顾客反感，最多就是有人说“怪怪的”、“有点装”，但也有不少顾客觉得超有趣！

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